喜小茶遭山寨、一茶一坐连咖啡大规模闭店、娃

3月餐饮业收入下降46.8%；1季度猪肉价格上涨122%！武汉发放5+18亿元消费券；开业不足两周，喜小茶遭山寨；麦当劳也开始做直播了；一茶一坐、连咖啡上海大规模闭店；汉堡王新西兰公司破产；娃哈哈线下茶饮店首进广州；五爷拌面宣布获得“消费王”王岑天使轮投资...

疫情仍在继续，餐饮行业除了大力自救外，本周还有哪些动态呢？

2020-0４-12

餐饮O2O周报

一、行业动态

1、3月餐饮业收入下降46.8%，比1-2月份扩大3.7个百分点

1—3月份，社会消费品零售总额78580亿元，同比名义下降19.0％。其中，除汽车以外的消费品零售额72254亿元，下降17.7％。

3月份，社会消费品零售总额26450亿元，同比下降15.8％（扣除价格因素实际下降18.1％，以下除特殊说明外均为名义增长），降幅比1—2月份收窄4.7个百分点。

按消费类型分，3月份，商品零售24618亿元，同比下降12.0％，降幅比1—2月份收窄5.6个百分点；

餐饮收入1832亿元，下降46.8％，降幅比1—2月份扩大3.7个百分点。1—3月份，商品零售72553亿元，同比下降15.8％；餐饮收入6026亿元，下降44.3％。

2、1季度猪肉价格上涨122%！餐饮成本上涨

17日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍2020年一季度国民经济运行情况。

国家统计局国民经济综合统计司司长、新闻发言人毛盛勇介绍，经初步核算，一季度国内生产总值206504亿元，按可比价格计算，同比下降6.8%。

分产业看，第一产业增加值10186亿元，下降3.2%；第二产业增加值73638亿元，下降9.6%；第三产业增加值122680亿元，下降5.2%。

全国居民消费价格同比上涨4.9%。其中，3月份全国居民消费价格同比上涨4.3%，涨幅比2月份回落0.9个百分点；环比下降1.2%。

在食品烟酒价格中，鲜菜价格上涨9.0%，由2月份的上涨10.9%转为3月份下降0.1%；

猪肉价格上涨122.5%，其中3月份上涨116.4%，比2月份回落18.8个百分点。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨1.3%。

3、武汉发放5+18亿元消费券，振兴餐饮消费经济

为活跃消费市场，支持全市商贸和文体旅游行业复工复产复市，结合武汉市疫情防控要求，4月19日起至7月31日，武汉市人民政府将陆续向全体在汉人员投放5亿元的“武汉消费券”。

“武汉消费券”主要采取抢券和定向模式进行投放。“武汉消费券”包含4大类：餐饮消费券、商场消费券、超市（便利店）消费券和文体旅游消费券。面向低保、特困和建档立卡贫困人口设置约1800万元的专用消费券，实行定向发放。

其间，阿里巴巴、美团点评和腾讯3家企业共匹配总价值约18亿元的平台、机构和商户消费券参与活动。

4、餐饮业收入降四成，企业集中涨价

今年前两个月，国内餐饮业累计收入同比降 43%，商家经营压力巨大。

近两周，海底捞、西贝、喜茶等连锁餐饮品牌相继提价。上周 10 日，海底捞发声明道歉，撤回涨价。西贝餐饮也表示价格恢复到 1 月 26 日前的水平。

喜茶回应涨价因为原料成本增加所致，“为了保障产品品质不受影响，喜茶对几款茶饮进行了售价调整，并第一时间在门店摆放台卡告知。

餐饮O2O周报

二、品牌资讯

1、开业不足两周，喜小茶遭山寨

刚开业两周的喜茶子品牌喜小茶还在“试水”中，有网友就发现不少山寨招商加盟信息已经开始涌现。

4月16日，喜小茶官方微博发出一条打假信息，称喜小茶饮料厂目前没有开放加盟，还附带出假加盟账号的图片。

同时，喜茶官方微博也进行了转发。目前，该账号已经无法查看，并更改了微博名称。

然而除微博以外，不少社交平台都出现了喜小茶相关的加盟信息。

2、麦当劳也开始做直播了，B站首秀宣传新品

自4月13日，麦当劳微博连续发布预热图文，预告将举行“5G新品”云发布会，并配上了十分性冷淡的海报“无边满溢，呼之欲出”、“清脆音质，声入人心”、“超大广角，诚意巨制”等科技风十足的广告词。

4月15日，麦当劳在B站举行了24小时新品云发布会。当麦当劳中国首席执行官张家茵出现在直播室，亲自在现场“吃鸡”，实现直播带货首秀的时候，同时在线观看的人数超过100万人次。

“我们这个是美式脆皮，鸡块炸完之后表皮非常的香脆，咬上去就会听到‘咔嚓’。”在B站的直播室里，张家茵生动地逐一形容产品的卖点，尝试了她人生中的第一次“直播带货”。

与此同时，100多万的网友在线围观CEO“吃鸡”，这可能是麦当劳有史以来参与人数最多的一次新品发布会了。

3、一茶一坐上海大规模闭店

最近，有媒体报道称，目前一茶一坐已关闭上海约50%的门店，仅剩七宝万科店、虹口龙之梦店、星游城店等8家门店正常营业，而根据大众点评，一茶一坐在上海有15家门店。此外，一茶一坐去年关闭了杭州多家门店，目前仅剩1家店。

针对上述情况，4月15日起，记者致电一茶一坐百联真光路店、龙之梦长宁店、七宝万科店3家门店，工作人员均确认了一茶一坐上海关闭多家门店消息属实，且称应该与“疫情期间生意不好”有关。

关店的同时，一茶一坐运营方上海一茶一坐餐饮有限公司高层接连离职。

4、知名牛蛙连锁店出事了，被查出农残超标

近日，广东深圳市市场监督管理局发布了最新一期食品安全检测报告。其中，“蛙来哒”在深两家分店出现农残恩诺沙星超标。

4月15日傍晚，“蛙来哒”总部长沙味之翼湘餐饮有限公司就“农残超标”事件回应。蛙来哒创始人罗清就此事回应，向广大消费者致歉。

“蛙来哒”联合创始人罗清表示，检测报告不合格的情况出现在2019年10月，当即便对该批牛蛙进行了召回退货处理，并终止与该批供货商的合作。在对广大消费者致歉之余，罗清表示将建立从养殖场到餐桌的全链条检测，保障食品安全。

5、汉堡王新西兰公司破产，中国公司不受影响

自3月25日新西兰进入封锁状态后，当地汉堡王门店关停歇业，汉堡王新西兰公司的控股母公司4月14日宣布进入破产管理。

来自破产管理公司KordaMentha的Grant Graham和Brendon Gibson被任命为接管人，负责汉堡王新西兰母公司的破产事宜。该公司在新西兰运营着83家连锁店，员工超过2600名。

汉堡王中国官方也就新西兰汉堡王被破产管理一事回应媒体：(向破产公司)申请专业托管的是汉堡王在新西兰的加盟商，汉堡王(中国)业务得到迅速恢复，目前业绩已经恢复到接近疫情前的水平。

6、娃哈哈线下茶饮店首进广州 落户百信广场

近日，传称娃哈哈线下茶饮店将首进广州，入驻百信广场。

企查查信息显示，广州娃哈哈健康饮品有限公司成立于2019年10月29日，注册资本为200万元，由娃哈哈商业股份有限公司与广东冠华健康产业有限公司合资成立，双方股权占比分别为25%和75%。

据悉，此次开线下茶饮店，或许是娃哈哈寻找新的利润增长点。

7、繁醉花亭计划今年新增200家店

鲜酿花果酒品牌繁醉花亭成立于2016年，定位于20-40岁的女性用户，主打闺蜜和情侣聚会场景。

繁醉花亭的中式居酒屋选址在一线商圈，100-150平米之间，承担了场景体验和文化输出的功能。店内主打国风文化氛围，席间设计了很多中国传统小游戏。

2019年繁醉花亭在线下一共卖出80万壶酒，销售收入达3300万。受疫情影响，繁醉花亭计划推迟到6月继续开店，今年的开店目标是新增200家。

8、上海外滩18号Hakkasan餐厅关闭 退出中国市场

受疫情对集团全球业务影响，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一，也被称为“最性感的米其林中餐厅”——Hakkasan，从4月13日起关闭上海店，这曾是Hakkasan继美国、迪拜、印度等地区后开设的全球第12家分店。

9、连咖啡关闭北京上海大部分门店？官方回应是“整体优化”

据媒体报道，连咖啡关闭了位于北京上海地区的大部分门店，大众点评上多数门店显示暂停营业。

但连咖啡方面表示关店潮并不属实，这是基于店面优化做出的处理，北京区域暂停营业状态是疫情原因导致，并非陷入困境。

连咖啡创立于2014年，早期提供星巴克、Costo等品牌咖啡外送服务，2015年创立自有咖啡品牌，曾获得多轮融资，融资金额超过3亿。

2019年初，连咖啡曾对北京上海的门店进行了整体优化，关闭了30%~40%的咖啡店，这些门店多数处于负毛利和品牌形象欠佳状态。

餐饮O2O周报

三、外卖新零售

1、央视痛批：美团垄断抬价，对餐饮业落井下石

近日广东省餐饮协会向美团发出"交涉函"，控诉美团对餐饮企业收取的高额外卖佣金已"超承受极限"，并指美团涉嫌实施垄断定价，"设定了诸多不公平的交易规则"，尤其在疫情引发餐饮商家经营巨大困难的情况下，仍然持续大幅提升扣点比例。

美团对此回应称"每单外卖只赚2毛钱"，这一态度引发央视痛批"对行业落井下石"，直斥美团"吃相难看"。

4月18日，广东餐饮服务行业协会与美团外卖发出联合声明。对于独家合作的争议，美团称尊重餐饮商户自主选择线上各类平台，支持餐饮商家自主运营私域流量的多渠道发展，美团将全面开放配送平台服务予以对接。

此外，美团外卖在“春风行动”基础上，将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月。

2、饿了么包下80城4万广告位给中小餐饮商家免费打广告！

据消息，饿了么宣布了一则对餐饮业有有利的重磅消息，那就是饿了么现不在全国80个城市包下了近4万块户外广告、10万个酒店电视广告位和480万台互联网电视资源，全部免费开放给各地中小餐饮商家，帮他们播放广告。

不得不为饿了么点一波赞，而据悉，此次活动也是阿里巴巴帮我付中小企业“春雷计划”的一部分，而饿了么口碑也在之前推出可“五个决定”、“开工十件套”和“7项措施”，通过减免佣金、金融支持、外卖急速上线等举措，全力帮助本地生活商家复工复苏！

3、盒马：4月8日起至7月中旬将发放超百亿奶消费券

盒马宣布，4月8日起至7月中旬，将在盒马app每天为每名用户发放一张线上五元奶券，连续发放100天，总发券量预计将超过100亿，以倡导健康生活的方式。

此次活动将覆盖上海、北京、武汉等14个城市的4000万盒区房用户，涵盖上百种主流奶品牌。消费券可在线上购买新鲜巴式鲜牛奶、酸奶等商品时直接抵扣使用。

4、人造肉开始进入生鲜渠道，星期零与钱大妈合作售卖植物肉半成品

近日，国内植物肉品牌“星期零STARFIELD”（下称星期零）与生鲜零售连锁企业“钱大妈”达成合作。星期零首次推出了自己的电商渠道植物肉产品，并进入钱大妈电商平台进行销售。

此次上架的两款产品分别是“星期零黑椒植物牛肉饼”和“星期零黑椒植物牛肉丸”。在定价方面，150g的植物牛肉丸售价为 19.9 元，两片装 82g 的植物牛肉饼售价为 18.8 元。

餐饮O2O周报

四、融资并购

1、番茄资本对味远红芳进行第二轮追加投资

两年前，番茄资本为味远红芳带去第一轮的天使投资。近期，番茄资本担任领投方，对味远红芳进行了第二轮追加投资，持续加码优质的餐饮供应链品牌。

味远红芳创立于2003年，是全球连锁餐饮定制调料味道设计师，服务连锁企业达500+，打造了全球唯一中式餐饮数据库，拥有个性化味型10000+。

2、快餐品牌五爷拌面宣布获得“消费王”王岑天使轮投资

4月14日消息，中式快餐品牌五爷拌面宣布获得“消费王”王岑天使轮投资，投资金额暂不披露。

据悉，本轮融资主要用于品牌建设、升级优化供应链及团队建设。五爷拌面创立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。

通过自营+加盟的方式，目前五爷拌面门店数量已经扩张至200多家。

3、西安饮食一季度财报：受疫情影响，营收同比下跌过半

4月15日，西安饮食发布2020年一季度财报，实现营收0.64亿元，同比减少52.75%，净利为-0.46亿元，同比降低317.82%。

财报显示，营收大幅下跌主要因疫情影响。自1月27日，西安饮食，停止堂食经营，导致起收入和成本均大幅减少。

4、安井食品：2019年净利同比增38%

安井食品4月13日晚间披露年报，公司2019年实现营业收入52.67亿元，同比增长23.66%；净利润3.73亿元，同比增长38.14%。基本每股收益1.67元。

5、桃李面包一季度净利润同比大增六成

4月15日晚间，桃李面包披露2020年首季业绩，有投资者在网上留言表示“我最爱吃这个，这业绩有我的一份贡献。”

公开数据显示，2020年一季度桃李面包表现抢眼，报告期内公司实现营业收入13.23亿元，同比增长15.79%；实现归属于上市公司股东的净利润1.94亿元，同比增长60.47%。

对于净利润的大幅增长，桃李面包在公告中表示主要系本期毛利增加且因国家阶段性社保减免政策导致成本费用下降所致。

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