谁冤？餐企扛不住26%的佣金，美团每单利润不足

2020年的春天缓了又缓，疫情影响下各行各业复工延迟，更有甚者则生存难以为继。餐饮行业首当其冲，举步维艰，一轮轮涨价和道歉背后，一些餐饮企业已然承受不住落下的重担。

美团最高抽佣金26%，多地餐协振臂高呼降佣

俗话说，病来如山倒。疫情之下，餐饮行业也举步维艰，损失惨重。在过去的两个多月里，全国人民宅家抗疫，外卖成了餐饮企业和商家仅剩的供血来源。但现实往往不会像想象中一般通畅，在商家对外卖手段的强依赖下，其与外卖平台的冲突也愈发凸显。

最后一根稻草的落下不是突然发生的。早在2月18日，重庆市工商联餐饮商会1987家企业便发布公开信，呼吁美团减少佣金。20日，湖北省饭烹协会发布了类似的公开信。21日，南充市火锅协会给当地市长信箱投了一份举报信，举报美团在疫情期间涉嫌涨佣金。22日，云南餐饮协会代表22万家餐企发表公开信。24日，山东餐饮协会也加入了这个行列。

然而2月份各省市餐饮协会的群体呼吁并没能换来美团的只言片语。4月10日，广东省餐饮协会向美团发出了最后通牒，如果再不降佣金，将会对其采取法律行动，或者扶持新平台。

在广东省餐饮协会的交涉函中，直指美团两宗罪：一、美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，已超过餐饮企业承受极限；二、疫情期间，美团外卖依旧坚持采取排除公平竞争的独家条款，极大挑战了法律的威严和餐企的感情底线。交涉函的最后，呼吁美团给予广东餐饮业实质性帮扶，包括立即取消独家合作限制等其他垄断条款，以及直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上。

广东省餐饮协会表示，美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60%-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位。而同时，美团涉嫌实施垄断定价，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%。

美团大呼冤枉，每单平台利润不足2毛钱

面对商家的不满和餐饮协会不断的“声讨”，4月13日，美团外卖就此发表了公告。在公告中，美团否认了高佣金。“2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象，而这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。”美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中也在采访中表示，2019年第四季度，美团外卖平均每单利润不到2毛钱。

公告中还表示，2019年美团外卖佣金收入的八成用来支付骑手工资。美团3月30日发布的2019年第四季度及全年财报也显示了骑手成本的增加。2019年，美团餐饮外卖业务的销售成本由2018年的329亿元增加至2019年的446亿元，增幅达35.7%，主要由于外卖骑手成本的增加。

不过，美团财报还显示，2019年，美团餐饮外卖业务的收入为548.43亿元，同比增长43.78%。美团餐饮外卖业务的交易金额增长38.9%至3927亿元。餐饮外卖日均交易笔数增长36.4%达到23.9百万笔，每笔餐饮外卖业务订单客单价同比增长1.8%。

按照美团的公告，疫情期间，美团外卖推出了每月5亿元流量红包和4亿元商户补贴，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%-5%的比例返还外卖佣金，覆盖全国超过60万家的商户。有趣的是，第三方数据机构艾媒咨询4月12日发布的《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究报告》显示，美团外卖成为餐饮商户最满意的外卖平台，综合评分达到82.1。

一面是各省市餐饮企业的疾呼，一面是美团的叫屈，数据显示，短短两个月的时间，已经有1.3万家餐饮企业注销，也就是平均每6分钟就有一家餐饮企业倒闭。

疫情影响下，商户与平台唇齿相依，杀鸡取卵非良策，只有并肩前行，才会赢得外卖市场更长久的繁荣。