又一餐饮巨头被拿下！收购一家毁一家，肯德基

推荐语：近一段时间，很多餐饮品牌纷纷涨价，也引起了网友们的热议。长达两个月无法经营的损失，餐饮企业们希望用这种方式，转嫁到消费者头上。这也从侧面反映出，线下餐饮行业的艰辛。然而就在这个时候，百胜中国却宣布，完成对中餐品牌黄记煌的收购，二者的联姻真的能达到理想中的效果吗？

黄记煌被拿下

在很多餐饮企业纷纷涨价，想要挽回一定损失的同时，百胜中国却完成了这样一笔交易，不得不让人深思。作为肯德基的母公司，事实上它对中餐企业的野心一直昭然若揭。当年肯德基之所以能在中国市场，完成对麦当劳的压制，最主要的原因是进行了本土化的改良，推出了油条、豆浆甚至是串串这种中餐食品。

尽管如此，中国消费者们对于肯德基的评价，一直也是一个西餐品牌，得不到最广泛的认同。由此，也让其动起了打造一个属于自己中餐品牌的念头。在此后的十几年时间中，它也在一直尝试。比如说，百胜中国打造过东方既白，希望能打入中餐领域。在8年前，甚至斥资数十亿元，将小肥羊火锅收入囊中。

百胜的中餐野心

这一次再拿下黄记煌，毫无疑问是对百胜中国中餐业务的一大加强。事实上，上述两个中餐品牌在加入百胜之后，并没有取得理想中的业绩。东方既白早在2007年，就已经开出了12家门店，但是12年后这个数字依然维持在15家的水平。换句话说，中国消费者对这个品牌不买账。

从百胜中国的营收结构来看，所谓的中餐业务也没有多少贡献。去年公司营收超过87亿美元，其中肯德基、必胜客贡献了其中的93%，而上述两个中餐品牌加一起只有2%。所以说，在将黄记煌收购之后，百胜势必要问自己一句：想要以这种方式做中式餐饮，真的可以吗？

"联姻"失败，毁掉中餐品牌

在网上，也有不少网友痛陈肯德基毁掉了不少好的中餐品牌。比如说前文提到的小肥羊火锅，当年可谓中式火锅第一品牌，如今却已经日薄西山，长期陷入频繁关店、客流量下降、业绩暴跌等各种问题当中。对此，外界也有不同的看法。

有人认为，百胜中国的管理层，对中餐行业的理解程度不够，甚至根本不懂中国消费者想要什么。尽管以资本为王的方式，收购了不少知名的中餐品牌，但是在后来整合的过程之中，却出现了不少问题，导致前期的努力付之东流。其实，黄记煌最近几年的业务发展也不是很顺利。从2014~2016年，其营收呈现出逐年下降的趋势。

总结：想要打造一个属于自己的中餐品牌，百胜中国想要依靠收购这样的方式，现在来看还远远不够。因为已经有鲜明的例子摆在那里，还是多从自身层面找找原因吧。说了这么多，你对百胜发展中餐品牌有什么看法呢？欢迎在留言区分享讨论。历史的变革和时代的进步，我将与你同在！