盘点重庆六大名吃，没吃过三种以上的，你都不

重庆菜属于中国八大菜系中的川菜，口味偏向麻辣酸香，其中又以麻辣为重。重庆菜中的调味品主要为辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等等，通过厨师的调制烹饪，化出麻辣、酸辣、椒麻、蒜香、红油、糖醋、鱼香、怪味等等口味。各式小吃广受人们欢迎，今天小佳就为大家盘点重庆的六大名吃，如果没吃过三个以上的，你都不好意思自称是合格重庆人。

1、重庆火锅

又称为毛肚火锅或麻辣火锅，最早可追溯到明末清初的重庆嘉陵江，朝天门。当时是码头船工的一种粗放饮食，初期原料主要为毛肚、黄喉、鸭肠、血旺等。重庆火锅随着城市的发展到了今天，已成为了重庆的标志和代表，可以说是“重庆文化符号之首”，吃火锅已经成为外地人最快了解重庆饮食的方法途径。

2、重庆串串

这是重庆有名的街头小吃，不同于火锅菜分量大，串串则是吃多少拿多少。有句话生动形象概括了火锅和串串的区别：吃火锅不数签签，吃串串才数签签。重庆人在下课或下班回家后，邀上一帮子好朋友去街边吃串串，安逸又洒脱，那滋味简直巴适得莫法摆。但外地人对于串串了解不多，可能主要是因为重庆已经有名满天下的火锅了。

3、酸辣粉

据小佳所知，重庆有两家比较出名的酸辣粉，一家在沙坪坝，一家在解放碑。每次一路过那条美食街，就能看见店门口或站或坐，挤满了吃酸辣粉的人。空气里散发出酸酸辣辣的诱人香气，引得我个过路人也忍不住去买上一碗尝一尝。除了上面说的两家酸辣粉店，肯定还有很多是小佳不晓得的，欢迎各位“好吃狗”下方留言补充，相互交流经验。

4、担担面

据说担担面的历史已经有150多年了，不过感觉重庆目前已经比较少见，很多人甚至误以为担担面是成都的小吃。在过去重庆贩卖麻辣烫、小面的小贩没有固定摊位，都是肩挑一幅担子，敲着梆子沿街贩卖，担子一头放着方锅，锅分为两格，一格煮面，一格熬汤，另一头装着面条和佐料。人们把这种挑担沿街叫卖的面条称为“担担面”。

5、重庆小面

小面陪伴了重庆几代人的成长，一碗简简单单的面条里包含了深深的感情。在你饥饿的时候来上一碗，一边辣得满脸通红只淌汗一边大口大口的吸溜面条，既满足了胃，也满足了心。重庆小面不仅只有素面，还有很多口味例如：豌豆杂酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝等等，这么多款，总有一款适合你。

6、老麻抄手

老麻抄手起源于重庆涪陵，在极短时间里分店就遍布了重庆。相信很多重庆人都喜欢早餐吃一碗老麻抄手，清汤、微辣、中麻、老麻这几种口味满足了不同口味人群的需要。玲珑晶莹的抄手皮裹住肉馅，配上店家用鸡架和猪骨熬制的高汤，一口下去，汤汁在嘴里溢出来，一个接一个，简直停不下来，在吃完抄手之后把汤喝得一滴不剩才算是过了瘾。

盘点重庆六大名吃，没吃过三种以上的，你都不算合格重庆人。重庆这六样名吃你吃过几种呢？除了这六种你还知道那些重庆特色小吃吗？欢迎在下方留言告诉小佳~